13. 观音柴
小
大
林小蒲连忙擦了擦嘴角，免得口水真流下了丢人。
不过她好想吃阿姐说的这碱水粽子啊！
林姝笑，“回头我问问阿娘家里可有糯米，今日先用你口中的臭娘子做一道小食。”
“好哇好哇，做阿姐说的豆腐！”林小蒲记得可清楚呢。
等两人回到家，竹篮和背篓都装得满满的。
“阿娘，阿娘，我和阿姐回来啦！”
何桂香正在院子里晒麻，院子里用竹架子牵了几根绳子，那些泡了几日的麻被她整整齐齐地搭在绳子上头，等这些麻晒个两日，晒干了再去皮，到时候去了皮的麻洁白透明。
甜水村几乎家家户户都种麻，割了麻之后，便是浸麻、漂洗、绩麻、成线、绞团等一系列工序，之后还有梳麻、上桨，最后纺织成一匹一匹的麻布*。但甜水村村民穷，多是绩麻后成线，再绞成团，到时候会有镇上的商户来收这些麻线团，得的钱不多，但对甜水村的百姓而言，已算得上一笔不小的进项了。何桂香的麻线绩得好，有时候还会多得几个铜板儿。
见两个闺女回礼，何桂香来回打量两人，确定两人都没磕着碰着，林小蒲也没有气喘胸闷，反倒精神头十足，很是松了口气，“可算回来了，再不回来，阿娘就要去后山寻你们了。”
竹背篓和竹篮里都是些野菜和杂草，也不知两个小丫头乐呵什么。
“阿娘，家里的大竹筛我用一下。”
何桂香嗔她一眼，“自己家，客气啥子，家里这些锅碗瓢盆随便你用。”
林姝今儿一清早就把灶房逛过了，算是意外之喜，堂屋里虽然干干净净的啥都没有，但这灶房里的东西却很齐全。蒸屉啊，漏勺啊，和面用的木盆、洗菜淘米用的筲箕、蒸面点用的蒸笼布等东西统统都能找到。
再说那院坝，院坝里的竹架子搭了好几个，除了晾衣服，还能晾酸菜，如今都被何桂香晒了麻，但那专门晒东西用的大竹筛还空着，一次性能晒好些东西。
林姝把折来的黄荆摊开放在大竹筛里，再将大竹筛卡在竹架子上。
这两日的日头大，晒个两三日便差不多能烧了。
何桂香一脸纵容地看着，也不问她想做什么。
“阿爹什么时候回来？”林姝问。
“你阿爹去镇上要忙一整日，他又舍不得那几个铜板搭廖老爹的牛车，等走回来，天都要黑了。一会儿我就做晚食，咱们先吃着，给他留些饭便是。”
林姝笑眯眯地道：“那我做一道小食，等阿爹回来，正好能吃上新鲜的。”
林小蒲闻声立马道：“阿姐，我来帮你！”
“好，小蒲先帮我把这观音柴的叶子挑一挑拣一拣，烂的有虫眼的不要，选叶厚的。”林姝给林小蒲安排好活儿，自己去了灶房。
灶房里有两个缸，一大一小，大的缸是日常用水，在门口稍远一点儿的小溪里取的，小的缸里是周野专程去山里取的源头山泉水，直接饮用，十分甘甜。
林姝从大缸里取了半盆子清水舀在平时和面用的木盆里，端到院坝里，招呼林小蒲和自己一起清洗叶子。
一片片的叶子都洗干净，主要清洗上头的泥土和虫卵。
洗净之后，林姝换了一盆清水浸泡叶子，撒了一小勺食盐。
这年头盐不比后世，一小罐便要十几二十文，何桂香有些心疼她浪费盐，却仍是眉眼带笑地看着两人折腾。
林姝又将那专门熬药的小炉子里的土灰清干净，将路上折的香柏枝叶放到里面烧，“小蒲，去给我取个干净的碗来。”
“好嘞！”
烧尽的香柏灰用干净的碗盛起来，林姝凑近闻了闻，有一股香柏的香味。若非新鲜的黄荆烧不着，取黄荆的草木灰更好，但这香柏灰也不差就是了。
等碗取来，香柏灰加水搅拌，用蒸笼纱布过滤一遍，便得到了“点卤”用的碱水。
接下来第一步便是体力活搓浆汁了。浸泡得差不多的观音柴叶子再换清水，这次用的可以直接入口的山泉水，水量只堪堪没过叶子便行，然后用擀面棒用力戳打，等戳得那叶子里的浆汁都流出来，叶子跟叶脉脱离，便换成手揉搓。
林姝揉搓了一会儿便腰酸腿麻，换了林小蒲来。
林小蒲也不嫌那叶子臭了，搓得很起劲儿，没多久便将叶子揉成了糊状，叶子里残余的浆汁都被她揉搓了出来。
家里的木盆只这一个，林姝便又将陶锅取了来，筲箕搭在那宽口陶锅上，将蒸笼纱布铺上，充当滤布，揉搓好的浆汁倒进去，再用蒸笼纱布裹住叶子残渣，反复挤压，力求将里头的浆汁全都滤到陶锅里。
林小蒲蹲在那陶锅跟前，看得目不转睛，过滤之后的浆汁绿油油的。
“阿娘，这陶锅你一会儿用不？”林姝扭头问。
何桂香笑应道：“不用，铁锅已经蒸上饭了，一会儿阿娘用铁锅炒两个小菜，炖一锅野菜汤。”
大晏朝的冶铁技术已经十分先进，铁锅基本普及到了平民百姓家，不过在一些落后的地方还在用陶锅，比如甜水村。家里能有这么一口铁锅，还是因为周野逃荒的时候随身带了一些废铁块，铁锅是用那些废铁融的，只出了个打铁锅的工钱。
有了铁锅，家里的陶锅也没闲置，时不时用来熬个汤啊煲个粥的。
林姝听到这话便放心地用这陶锅当点卤的容器了。
方才备好的香柏灰水倒入陶锅里的浆汁中，用长木勺搅匀，静置片刻后，再加一次香柏灰水，朝着一个方向快速搅拌，让两者充分融合。
“好了，再静置小半个时辰，这观音柴的浆汁便能凝固了。”
林小蒲看得目不转睛，十分好奇这一大盆的臭娘子汁液是如何变成豆腐的。
等浆汁静置的过程中，何桂香做好了饭，今天新鲜摘的野菜全部一锅炖了汤，有几种还被她当成猪草和杂草给扔了。
林姝见了哭笑不得，每种野菜吃法是不一样的，这一锅炖能好吃才怪了，还有那么好吃的几种野菜竟给特意拣出去扔了。今日她忙着处理这观音柴，下回等她掌厨做一顿野菜大餐，
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叫阿娘尝尝她的厨艺。
晚食吃的是糙米粥，外加早食剩的几个面饼。林姝吃的时候能察觉到阿娘在用眼角余光偷偷看她，她佯装未觉，兀自吃得喷香。
在末世土壤水质都不好，已经很难种出粮食，想吃这样的糙米都不一定能吃到呢，虽然口感不及精米，但这种带米糠的糙米可比精米有营养多了。
何桂香见她吃得一点儿不勉强，悄悄松了口气。要是日日白米饭白米粥，家里那是真供不起。只是难为闺女了，从前在侯府吃的是是山珍海味，回了家却要日日食糙米粗面。
吃过晚食，林姝主动帮何桂香收拾碗筷，却被人撵了出去，“这点活儿哪用得着你们帮忙，和小蒲去田里玩罢！”
林姝目光扫过她那跟脸蛋不太相称的粗糙双手，对上她脸上的笑，微顿了下，随即语气轻松地道：“听小蒲说田里有好多泥鳅和田螺，我跟小蒲去弄一点儿回来给阿爹加菜！”
“那玩意儿有啥好吃的，腥得很，你们想去就去罢。唉唉，慢着点慢着点，我还没说完，仔细些田里的蚂蟥……”
“知道啦——”林姝应了一声，一手提着木桶，牵着林小蒲，已经出了院门。
等离得远了，林姝才问妹妹，“咱阿娘以前没分家的时候是不是经常受欺负？”
林小蒲听到这话，迟疑地点了点头，“咱阿婆不喜欢咱阿娘……”
林老爹去得早，老婆子将三个儿子拉扯大很不容易，林大山自幼懂事，是甜水村出了名的孝子，但当年因为在集上看上了何桂香，愣是要娶她，就忤逆了亲娘那么一次，加上何桂香家里要了足足一吊钱的彩礼，老婆子对何桂香就更不喜了。
要知道乡下地方娶个媳妇很简单，一些贫穷的地方，可能备几斤肉和几块糖果糕点就能把媳妇娶回家，甜水村本就穷，家家户户一个铜板恨不得摆成了两个来用，这一吊钱要攒许久才攒得到，下这么大血本娶一个儿媳妇回来，老婆子可不得使劲儿磋磨么。
何桂香家算是被家里卖过来的，没了娘家这靠山，又自知理亏，嫁过来之后婆家叫干什么就干什么，一双本就粗糙的手变得更粗糙了。
后来生了俩孩子，都是不受待见的丫头片子便罢了，身子骨还差。大的要稍好些，只刚生下来的时候瘦弱，喂养了几个月就白胖起来，老二却是经常害病，回回用了村里的土方子不见好，非得去镇上看大夫，故而时不时就要问婆母伸手要钱。
这些都是让何桂香在何家抬不起头的原因，即便婆母和妯娌冷嘲热讽，她也都受气包一样受着。
林大山也心疼媳妇，但他为人愚孝，又因着结婚时的那一吊彩礼钱硬不起腰杆，不敢替媳妇出头，只平日里干活干得十分卖力，对上头的林老大敬着，对下头的林老三疼着，几个侄子也是有求必应。
但这些年两人的低声下气换到的却是最后分家时，大哥家讥讽，三弟家争执，因为想多分得一亩田吵得面红耳赤。若非女主林瑶性子强硬，最后连五亩田和两吊子的安家钱都守不住，还要被刮去一层。
不过她好想吃阿姐说的这碱水粽子啊！
林姝笑，“回头我问问阿娘家里可有糯米，今日先用你口中的臭娘子做一道小食。”
“好哇好哇，做阿姐说的豆腐！”林小蒲记得可清楚呢。
等两人回到家，竹篮和背篓都装得满满的。
“阿娘，阿娘，我和阿姐回来啦！”
何桂香正在院子里晒麻，院子里用竹架子牵了几根绳子，那些泡了几日的麻被她整整齐齐地搭在绳子上头，等这些麻晒个两日，晒干了再去皮，到时候去了皮的麻洁白透明。
甜水村几乎家家户户都种麻，割了麻之后，便是浸麻、漂洗、绩麻、成线、绞团等一系列工序，之后还有梳麻、上桨，最后纺织成一匹一匹的麻布*。但甜水村村民穷，多是绩麻后成线，再绞成团，到时候会有镇上的商户来收这些麻线团，得的钱不多，但对甜水村的百姓而言，已算得上一笔不小的进项了。何桂香的麻线绩得好，有时候还会多得几个铜板儿。
见两个闺女回礼，何桂香来回打量两人，确定两人都没磕着碰着，林小蒲也没有气喘胸闷，反倒精神头十足，很是松了口气，“可算回来了，再不回来，阿娘就要去后山寻你们了。”
竹背篓和竹篮里都是些野菜和杂草，也不知两个小丫头乐呵什么。
“阿娘，家里的大竹筛我用一下。”
何桂香嗔她一眼，“自己家，客气啥子，家里这些锅碗瓢盆随便你用。”
林姝今儿一清早就把灶房逛过了，算是意外之喜，堂屋里虽然干干净净的啥都没有，但这灶房里的东西却很齐全。蒸屉啊，漏勺啊，和面用的木盆、洗菜淘米用的筲箕、蒸面点用的蒸笼布等东西统统都能找到。
再说那院坝，院坝里的竹架子搭了好几个，除了晾衣服，还能晾酸菜，如今都被何桂香晒了麻，但那专门晒东西用的大竹筛还空着，一次性能晒好些东西。
林姝把折来的黄荆摊开放在大竹筛里，再将大竹筛卡在竹架子上。
这两日的日头大，晒个两三日便差不多能烧了。
何桂香一脸纵容地看着，也不问她想做什么。
“阿爹什么时候回来？”林姝问。
“你阿爹去镇上要忙一整日，他又舍不得那几个铜板搭廖老爹的牛车，等走回来，天都要黑了。一会儿我就做晚食，咱们先吃着，给他留些饭便是。”
林姝笑眯眯地道：“那我做一道小食，等阿爹回来，正好能吃上新鲜的。”
林小蒲闻声立马道：“阿姐，我来帮你！”
“好，小蒲先帮我把这观音柴的叶子挑一挑拣一拣，烂的有虫眼的不要，选叶厚的。”林姝给林小蒲安排好活儿，自己去了灶房。
灶房里有两个缸，一大一小，大的缸是日常用水，在门口稍远一点儿的小溪里取的，小的缸里是周野专程去山里取的源头山泉水，直接饮用，十分甘甜。
林姝从大缸里取了半盆子清水舀在平时和面用的木盆里，端到院坝里，招呼林小蒲和自己一起清洗叶子。
一片片的叶子都洗干净，主要清洗上头的泥土和虫卵。
洗净之后，林姝换了一盆清水浸泡叶子，撒了一小勺食盐。
这年头盐不比后世，一小罐便要十几二十文，何桂香有些心疼她浪费盐，却仍是眉眼带笑地看着两人折腾。
林姝又将那专门熬药的小炉子里的土灰清干净，将路上折的香柏枝叶放到里面烧，“小蒲，去给我取个干净的碗来。”
“好嘞！”
烧尽的香柏灰用干净的碗盛起来，林姝凑近闻了闻，有一股香柏的香味。若非新鲜的黄荆烧不着，取黄荆的草木灰更好，但这香柏灰也不差就是了。
等碗取来，香柏灰加水搅拌，用蒸笼纱布过滤一遍，便得到了“点卤”用的碱水。
接下来第一步便是体力活搓浆汁了。浸泡得差不多的观音柴叶子再换清水，这次用的可以直接入口的山泉水，水量只堪堪没过叶子便行，然后用擀面棒用力戳打，等戳得那叶子里的浆汁都流出来，叶子跟叶脉脱离，便换成手揉搓。
林姝揉搓了一会儿便腰酸腿麻，换了林小蒲来。
林小蒲也不嫌那叶子臭了，搓得很起劲儿，没多久便将叶子揉成了糊状，叶子里残余的浆汁都被她揉搓了出来。
家里的木盆只这一个，林姝便又将陶锅取了来，筲箕搭在那宽口陶锅上，将蒸笼纱布铺上，充当滤布，揉搓好的浆汁倒进去，再用蒸笼纱布裹住叶子残渣，反复挤压，力求将里头的浆汁全都滤到陶锅里。
林小蒲蹲在那陶锅跟前，看得目不转睛，过滤之后的浆汁绿油油的。
“阿娘，这陶锅你一会儿用不？”林姝扭头问。
何桂香笑应道：“不用，铁锅已经蒸上饭了，一会儿阿娘用铁锅炒两个小菜，炖一锅野菜汤。”
大晏朝的冶铁技术已经十分先进，铁锅基本普及到了平民百姓家，不过在一些落后的地方还在用陶锅，比如甜水村。家里能有这么一口铁锅，还是因为周野逃荒的时候随身带了一些废铁块，铁锅是用那些废铁融的，只出了个打铁锅的工钱。
有了铁锅，家里的陶锅也没闲置，时不时用来熬个汤啊煲个粥的。
林姝听到这话便放心地用这陶锅当点卤的容器了。
方才备好的香柏灰水倒入陶锅里的浆汁中，用长木勺搅匀，静置片刻后，再加一次香柏灰水，朝着一个方向快速搅拌，让两者充分融合。
“好了，再静置小半个时辰，这观音柴的浆汁便能凝固了。”
林小蒲看得目不转睛，十分好奇这一大盆的臭娘子汁液是如何变成豆腐的。
等浆汁静置的过程中，何桂香做好了饭，今天新鲜摘的野菜全部一锅炖了汤，有几种还被她当成猪草和杂草给扔了。
林姝见了哭笑不得，每种野菜吃法是不一样的，这一锅炖能好吃才怪了，还有那么好吃的几种野菜竟给特意拣出去扔了。今日她忙着处理这观音柴，下回等她掌厨做一顿野菜大餐，
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在末世土壤水质都不好，已经很难种出粮食，想吃这样的糙米都不一定能吃到呢，虽然口感不及精米，但这种带米糠的糙米可比精米有营养多了。
何桂香见她吃得一点儿不勉强，悄悄松了口气。要是日日白米饭白米粥，家里那是真供不起。只是难为闺女了，从前在侯府吃的是是山珍海味，回了家却要日日食糙米粗面。
吃过晚食，林姝主动帮何桂香收拾碗筷，却被人撵了出去，“这点活儿哪用得着你们帮忙，和小蒲去田里玩罢！”
林姝目光扫过她那跟脸蛋不太相称的粗糙双手，对上她脸上的笑，微顿了下，随即语气轻松地道：“听小蒲说田里有好多泥鳅和田螺，我跟小蒲去弄一点儿回来给阿爹加菜！”
“那玩意儿有啥好吃的，腥得很，你们想去就去罢。唉唉，慢着点慢着点，我还没说完，仔细些田里的蚂蟥……”
“知道啦——”林姝应了一声，一手提着木桶，牵着林小蒲，已经出了院门。
等离得远了，林姝才问妹妹，“咱阿娘以前没分家的时候是不是经常受欺负？”
林小蒲听到这话，迟疑地点了点头，“咱阿婆不喜欢咱阿娘……”
林老爹去得早，老婆子将三个儿子拉扯大很不容易，林大山自幼懂事，是甜水村出了名的孝子，但当年因为在集上看上了何桂香，愣是要娶她，就忤逆了亲娘那么一次，加上何桂香家里要了足足一吊钱的彩礼，老婆子对何桂香就更不喜了。
要知道乡下地方娶个媳妇很简单，一些贫穷的地方，可能备几斤肉和几块糖果糕点就能把媳妇娶回家，甜水村本就穷，家家户户一个铜板恨不得摆成了两个来用，这一吊钱要攒许久才攒得到，下这么大血本娶一个儿媳妇回来，老婆子可不得使劲儿磋磨么。
何桂香家算是被家里卖过来的，没了娘家这靠山，又自知理亏，嫁过来之后婆家叫干什么就干什么，一双本就粗糙的手变得更粗糙了。
后来生了俩孩子，都是不受待见的丫头片子便罢了，身子骨还差。大的要稍好些，只刚生下来的时候瘦弱，喂养了几个月就白胖起来，老二却是经常害病，回回用了村里的土方子不见好，非得去镇上看大夫，故而时不时就要问婆母伸手要钱。
这些都是让何桂香在何家抬不起头的原因，即便婆母和妯娌冷嘲热讽，她也都受气包一样受着。
林大山也心疼媳妇，但他为人愚孝，又因着结婚时的那一吊彩礼钱硬不起腰杆，不敢替媳妇出头，只平日里干活干得十分卖力，对上头的林老大敬着，对下头的林老三疼着，几个侄子也是有求必应。
但这些年两人的低声下气换到的却是最后分家时，大哥家讥讽，三弟家争执，因为想多分得一亩田吵得面红耳赤。若非女主林瑶性子强硬，最后连五亩田和两吊子的安家钱都守不住，还要被刮去一层。