第919章 第一天评审总结
程国胜的判断没有错，三组评审在聚宾园的体验感非常好。
所以他们一碰头，几乎都同时做出判断，可以给程国胜的聚宾园五星。
崔老师傅感慨：“看来我们这次还真是所见略同了。”
紧接着崔老师傅看向苏老师傅和孙老师傅。
“老苏、老孙，明天压力可就到你们那边，明天要去聚丰德和泰丰楼了。”
苏老师傅倒是很看得开：“没关系，如果聚丰德的那帮小子拿不下五星，我聚丰德认了，好好改进再追赶嘛。”
孙老师傅没有苏老师傅这么看得开，脸色看着还是有那么一些严峻。
“泰丰楼应该问题也不大，或许在服务上不如聚宾园这样，但我们的服务也不差，而且泰丰楼后厨里厨师们，也都是做了这么多年的厨师，经验还是有的，相信可以拿下。”
孙老师傅话说的很云淡风轻，可明显话语里透露出一点点的虚。
颜老师傅笑呵呵：“老孙、老苏你们就当是检查自家徒弟们的作业嘛，看看有没有什么不好可以改进的地方，以后好好改正一下就好。”
颜老师傅一开口，自然几位老人家都跟着笑出来。
气氛缓和下来，不再是那么紧张兮兮。
其他两位的评审，纷纷微笑主动跟老人家们告别。
他们今晚这顿聚宾园的饭吃的还是相当好。
可以说在聚宾园吃饭的体验，确实要比冯正明的汇泉楼还要好一些。
只能说，汇泉楼的菜确实要做的品控更好。
服务上聚宾园要比汇泉楼做的更加细致。
两相对比，还真的是不分伯仲，不好明确就说哪一家更好？
听到其他两组评审们主动告别。
冯宗嘏代表冯正明向大家表示感谢。
“谢谢大家，辛苦大家了，早点回去休息，明天不用去的那么早和急切，我们一步一步来就好，大家也要细水长流，不能一下子品尝那么多美食，对不对？”
这个话让其他两组评审们都笑着点头称是。
另一组评审的组长开口：“老爷子您别客气，我们能被冯状元选中当评审，可以品尝到那么多美食，是我们的荣幸。”
另一个组长赶紧跟着：“所以我们一定会认认真真对待，尽可能公平公正做出判断。”
司徒老先生笑呵呵站出来：“公平公正都是相对的，各位也不用太紧张，还是以你们自己真实感受为主。
毕竟正明已经请了这些专业的评委，你们更多是代表普通人给出判断。
所以千万不要附和着我们这帮老头子的评分去打分，你们觉得好那就可以给满分，觉得不好给0分也可以。”
冯宗嘏再次接过话：“对，这才是正明找到你们各位当评审的原因。”
两组评审们仔细想了想，觉得两位老爷子确实说的没有错。
既然他们是评审，那就是要遵从自己的本心和体验感，好就是好，不好那就是不好。
评审们明白过来，纷纷再次向几位老爷子告别。
目送他们离去后，几位老师傅看向冯宗嘏和司徒老先生。
“你们二位怎么回去？”
恰在此时，一辆中巴车缓缓驶来。
停在了老人们的面前，车门打开后，冯正明领着妻子罗晴和女儿从车上下来。
“爷、司徒爷爷、师父，各位师伯师叔晚上好，大家今晚吃的大餐还行吧？”
看到冯正明的突然出现，让大家还真是有那么点小意外。
颜老师傅：“正明你们两口子这么快就回来了？”
冯正明：“小丫头在乡下太姥爷、太姥姥那都玩疯了，再不回来这丫头都不愿意回家了。”
这话一出口，大家顿时都一起看向妈妈怀里的冯暖悠。
妈妈怀抱里冯暖悠也不怕人，瞪着大眼睛和老人们对视。
然后再看了一圈，最后看到了太爷爷。
冯暖悠顿时笑了出来。
看到小丫头笑脸，让在场的老人们也都乐呵呵笑起来。
可爱冯暖悠的笑容，真的如同融化冰雪的暖阳。
无论是任何的不愉快，看到她的笑容都能烟消云散。
冯正明招呼大家先一起上车。
等上了车之后，冯正明才开始跟大家聊起今天两家店体验。
当着冯正明的面，大家也都是很直接的说出体验感。
“从服务的体验感上来说，汇泉楼确实是不如聚宾园的，聚宾园的服务还真的是一流，难怪不少大老板都喜欢订聚宾园的包间。”
“但是从菜品的品控上来说，还是汇泉楼更稳定，聚宾园在客人比较多的时候，上菜会有明显的延迟，而且品控也不能保持住一定水准。”
“是的，一些菜明显出现了水准下滑的现象。”
冯正明听到这，微笑帮聚宾园稍微找补一下。
“也有可能是中午酒楼顾客比较少，晚上顾客比较多，所以才会给聚宾园这边更大压力。”
听到冯正明帮忙找补，让老师傅们都面面相觑。
崔老师傅首先绷不住笑出来。
“哈哈哈，老颜你这个徒弟啊，他可真算得上是大公无私，为了推广我们鲁菜的酒楼，可真是下了大功夫。”
颜老师傅：“他这也是为了尽可能公平。”
冯正明等老师傅们笑过，他才面带微笑继续说下去。
“我是觉得，品控方面，能大致做得好就可以的，毕竟不可能每一道菜都让掌勺大师傅亲手去做的，其他厨师接手的菜，总有一些偏差会存在。
这次我们既然要推荐鲁菜酒楼，那就要拿出我们最棒的酒楼介绍给大家。
那么品控上只要是在水平线以上的话，我觉得都是可以允许。”
这话说的老师傅们也都点头表示认同。
颜老师傅再次看向苏老师傅和孙老师傅。
“老苏、老孙，这你们可不要有压力。”
苏老师傅：“没压力，正明都说了，平均水准以上，那聚丰德要是这都做不到，我回去把那帮小子的本子都给收了。”
孙老师傅点头；“对，基本的手艺必须要能做好，做不好就不配当厨师。”
一直没怎么说话的夏老师傅此时开口。
“正明给的标准，可以算是已经照顾到大多数的酒楼，如果更加严苛一点，恐怕我们的酒楼都未必能达到要求。”
冯正明微笑：“夏师伯别这么说，我始终觉得，我们厨师是要做出美食给别人品尝，那么就应该对得起这份工作。
我做这个推荐指南，立下一套标准，不是想要用更好的手艺去压着其他酒楼同行。
我的本意是希望，那样一个标准立在那，会让其他酒楼也能做得更好。
只有我们自己把酒楼经营好，把菜做好了，才能让我们鲁菜收获更多好评，也有利于我们鲁菜的传播和传承。”
听了这番话，老师傅们还真都是非常的赞同。
“不错不错，正明现在说话也是越来越有水平了。”
“哈哈哈，可不是，现在正明也是大老板。”
“正明既是老板也是厨师，身兼两职确实能更好的了解行业状态。”
“这也是正明比其他一些厨师的优势。”
这一点包括车上冯正明两位爷爷也都认同。
冯宗嘏：“还真是这样，正明他因为自己也经营着那么多家店，会从商业角度上去考虑问题。
同时又是厨师，会从厨师角度上去考虑做菜上的问题，这样结合起来，才能够成全他做出好吃，又有很多人愿意吃的好菜。”
听完爷爷这一大窜话，让冯正明有点哭笑不得。
“爷，当着我师父他们的面，别总这么夸我。”
中巴车里顿时全都老爷子们笑声。
冯暖悠小家伙看到大家都在笑，她也有样学样跟着一起笑。
分别把几位老师傅或是送回家，或是送去酒店住下。
最后冯正明和妻子带女儿一起，把两位爷爷也是送回家。
让中巴车司机先开车回去，冯正明怀抱着已经睡着的女儿，跟妻子一起和两位爷爷进家门。
进了门，冯正明先把女儿抱进卧室里放下来。
然后让妻子在屋里照顾女儿，冯正明和两位爷爷坐下聊一聊。
有些话还是需要自家人关上门来聊。
司徒爷爷先开口：“你这次做的酒楼推荐指南，你准备第一期上几家酒楼？有想好名额限制吗？”
冯正明：“我是想把省内各地，凡是能获得星的酒楼，都要上推荐指南，没有名额限制。”
司徒爷爷：“这样倒是好办，到时候就是通过获得星星进行排名嘛。”
冯正明点头：“对对，因为这本推荐指南，说白了是给那些外地来齐鲁的人，一份酒楼的推荐，让他们知道在齐鲁各地哪些酒楼的评价比较好，适合他们去尝一尝。”
冯爷爷提醒：“正明你需要注意，不要让上了推荐指南的酒楼，获得星星后就涨价。”
司徒爷爷：“对，这个你也要注意，不要被别人给利用了。”
冯正明：“这个我有想过，挂牌的时候会告知酒楼，至少一年内菜价不能有较大起伏。”
接着他又补充：“而且如果有人投诉酒楼，我们会派人去把星星摘掉。”
这两点让两位爷爷觉得很好。
“这样好，防止那些酒楼故意给菜价涨得很高。”
“对，星星可以给他们挂上，自然也可以摘掉，必须要给他们一定压力。”
冯正明：“我之所以要推出这个指南，就是要给他们压力，没有之前做酒楼推荐指南，是想要先进行试验，也让那些酒楼看到我这个推荐指南的效果。
这样一来他们明白上了推荐指南好处，很自然会尽可能达到上的标准。”
司徒爷爷夸奖：“这一手阳谋正明你做的很好，不需要什么黑幕，一切都摆在明面上。
他们不愿意加入，那么就注定会被淘汰，想要加入你，那就要按照你的这一套标准来，把菜做好就是最首要的。”
冯正明：“没错，把菜做好就是最首要的，服务之类都是其次。”
提起服务，冯爷爷又忍不住想起今晚聚宾园包间里服务。
“聚宾园包间里的服务确实很好，那些服务之前我都没敢想过，真的特别周到，确实是会给人一种很享受的感觉。”
冯正明微笑：“那也算是聚宾园的一种优势，我倒是觉得不是每个酒楼都要那样去做。
服务人员提供的服务，也是基于菜品之上，把菜做好了，再搭配上好的服务，给顾客一顿美味的享受。
如果菜没有做好，单纯只是用好的服务去填补，还是有点本末倒置。”
冯爷爷笑起来：“哈哈哈，正明你看起来有些看不上程国胜？”
冯正明摇头：“爷，我对程国胜还真不是看不上，他当初的手艺就很好，后来一个人在外面打拼，学习了其他菜系的东西。
说实话，他已经做到了一个厨师能做到的最好，我还是很敬佩他的。”
司徒爷爷倒是隐约明白冯正明对程国胜的一些意见在哪？
“正明是觉得，程国胜本可以靠着好的手艺，融会贯通各地不同菜系技法，从而可以把菜做的更加精致一些，而不是像现在这样，很多东西都只浮于表面。”
冯正明看向司徒爷爷：“是，他的一些创意菜，太过于追求创意。”
这一点上冯爷爷也有相同的感觉。
其实今晚不光是两位爷爷，几位老师傅们也都有同感。
要说聚宾园给人的体验好不好？
那恐怕应该算是整个泉城，整个齐鲁能找到最好的。
可当点的创意菜上桌时，结合到一起就会给人一种华而不实的虚无感。
好像是吃了点什么？
仔细回味时，味蕾上不会留下什么印象。
反倒是中午吃过汇泉楼，两相对比后，对汇泉楼的很多菜会印象更深。
冯宗嘏一脸严肃：“非要形容一下感觉，那就是不踏实。”
司徒爷爷笑呵呵：“不踏实，不像是鲁菜该有的样子，过分追求创意。”
冯正明叹了口气：“希望程师兄慢慢可以体会到，能够做出一些改变，不要真的沉迷在那些虚浮的创意中，还是应该要把正儿八经老手艺运用好。”
冯爷爷问：“那你这次会给他挂上五星吗？”
冯正明：“会，只要你们给他的评分够挂上五星，我肯定会颁发给他。”
司徒爷爷大笑拍了拍冯正明的肩头。
“好，就是要这份大气魄。”
(本章完)